果蔬農(nóng)藥殘留怎么洗?6招，總有一招幫到你
剝皮法。蔬菜水果表面有大量的農(nóng)藥，去皮是去除殘留農(nóng)藥的較好方法。可用于蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。在處理過程中，要防止去皮的蔬菜和水果再次混合污染。
浸泡在清水中。一般蔬菜至少要用清水洗3-6遍，然后用淡鹽水浸泡，再洗一遍。對于包心類的果蔬，可以先切開，用清水浸泡1-2小時，然后用清水沖洗，去除殘留農(nóng)藥。
將大米浸泡在水中。用淘米水洗菜。可以去除蔬菜上殘留的一些農(nóng)藥。目前我國大部分有機磷農(nóng)藥如甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等用于殺蟲，遇到酸性物質(zhì)會失去毒性。用淘米水浸泡10分鐘左右，用清水沖洗，可以減少農(nóng)藥成分。生物消化去除酶。在清水中加入獨立包裝的生物消化酶，浸泡果蔬8-15分鐘。根據(jù)情況，可以增加劑量，延長作用時間。浸泡后用流水沖洗兩次。
存儲方法。農(nóng)藥會隨著時間在環(huán)境中慢慢分解成無害的物質(zhì)。因此，易保存的果蔬可保存一定時間，以減少農(nóng)藥殘留，適合不易腐爛的品種，一般保存15天以上。
加熱方法。隨著溫度的升高，氨基甲酸酯類農(nóng)藥的分解加快。因此，一些其他方法難以處理的蔬菜和水果可以加熱去除一些農(nóng)藥。常用于芹菜、菠菜、大白菜、白菜、青椒、菜花、豆類等。用清水清洗表面的污垢，放入沸水中2-5分鐘，然后用清水沖洗1-2次。
果蔬農(nóng)藥殘留超聲波清洗機。市面上有一種超聲波果蔬清洗機，將臭氧和超聲波相結(jié)合，保持食物新鮮，凈化農(nóng)藥殘留，有效去除98%以上的農(nóng)藥殘留，方便安全。
山東萊恩德生產(chǎn)的多功能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。
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