秋天的第一杯奶茶你喝了嗎？?jī)x式感背后關(guān)系到的健康
秋天的第一杯奶茶是個(gè)什么梗？從去年火到了今年，秋天一到樓下奶茶店早已排起長(zhǎng)龍、訂單爆滿。作為年輕人的續(xù)命神器，奶茶正從一二線城市向下滲透。如今喝奶茶也成了一種儀式感，其實(shí)你買的奶茶里可能既沒有牛奶也沒有茶，有的只是食品的添加劑，別慌，這個(gè)問題還要從奶茶的起源說起：
事實(shí)上，奶茶是非常古老的飲料，并且根據(jù)地域不同也有很多不同的做法，僅在我國(guó)就有咸奶茶(草原奶茶/蒙古奶茶)、新疆奶茶、港式奶茶、臺(tái)式珍奶(珍珠奶茶)等等，而國(guó)外也有英式奶茶、印度奶茶等。并且如果從奶茶本身的定義來說，絕大部分正宗的奶茶，確實(shí)與茶和奶有聯(lián)系。但是即便是正宗的奶茶，也不一定會(huì)用原葉茶或者鮮牛奶，并且即便用了也不能保證其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
以港式奶茶為例，港式奶茶中的奶，一般指的是淡奶，這樣能夠保證其絲滑的口感。而淡奶其實(shí)是鮮牛奶經(jīng)過蒸餾或者奶粉通過和水配比后制作而成的，其口感更加爽滑細(xì)膩，但是營(yíng)養(yǎng)成分相較于牛奶會(huì)有所不同。
港式奶茶中的茶，一般是通過不同品種的紅茶配比之后久煮而成的，這樣的茶葉口感更加厚重，并且有獨(dú)特的香氣和茶的苦澀及回甘。但是由于久煮的關(guān)系，茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)已經(jīng)所剩無幾，并且熱茶在接觸到淡奶的瞬間，也會(huì)破壞淡奶本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此港式奶茶雖然好喝，但其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。
而隨著連鎖商業(yè)化的關(guān)系，許多連鎖奶茶店在制作港式奶茶的時(shí)候，使用的是植脂奶和茶粉，這種組合不但無法達(dá)到港式奶茶獨(dú)特的爽滑口感，還含有對(duì)人體非常不健康的反式脂肪，既不真宗也不健康。
事實(shí)上， 這種情況不僅僅出現(xiàn)在港式奶茶的“劣質(zhì)仿造品”上。由于無論是茶葉還是牛奶、羊奶、淡奶，奶茶的制作成本都很高，因此目前大部分奶茶店采用的主要還是“形式奶茶”，簡(jiǎn)單的說就是用茶葉提取物或茶粉代替茶湯提供甜味，奶精或者植脂奶提供奶味。這種方式從味道上來說，勉強(qiáng)可以體現(xiàn)出“奶+茶”的特色，但是實(shí)際上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎是負(fù)數(shù)。并且由于正宗的奶茶口味其實(shí)都比較寡淡，甚至因?yàn)楦邼舛鹊哪淌菐涛兜亩@得有些突兀，因此為了迎合大眾口味，奶茶店的奶茶會(huì)使用大量的糖，這也進(jìn)一步增加了奶茶對(duì)健康的負(fù)擔(dān)。
更可悲的是，絕大部分奶茶店，在提供這種奶茶的同時(shí)，還賣著高昂的價(jià)格，這也使得奶茶作為一種青年文化，背后蘊(yùn)藏著暴利。
不僅如此，許多時(shí)候，儀式感也是包裝出來的。例如“秋天的第一杯奶茶”。“秋天的第一杯奶茶”背后的故事很暖心，但是并非目前營(yíng)銷號(hào)口中宣傳的情情愛愛。它背后的寓意是為了讓每個(gè)人看清生活的美好，不要放棄生活的希望。因此，客觀地來說，我們不會(huì)去否定“秋天的第一杯奶茶”這一文化，如果它確實(shí)能讓大多數(shù)人感覺到快樂，但是我們拒絕以此作為理由來慫恿人去購買奶茶。因?yàn)槟滩锜o論從糖分、咖啡因，還是反式脂肪酸的角度都不健康。所以，別讓儀式感威脅到健康，奶茶好喝，量力而行，切勿貪杯。
那么我們喝奶茶的時(shí)候哪種是健康的，哪些又是添加了其他材料的呢?食品添加劑過量我們是可以檢測(cè)出來的，使用【萊恩德】食品安全檢測(cè)儀是可以準(zhǔn)確的檢測(cè)出食品是否安全，可快速檢測(cè)各類食品中的甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水、硼砂、農(nóng)藥殘留、乳及乳制品中蛋白質(zhì)、硝酸鹽、重金屬鉛的含量，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。
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